Kókuszos muffin

Vagy elment a józan eszem, vagy túlságosan szeretem a férjem, hogy nekiálltam a 40 fokban sütni neki (de az is lehet, hogy csak túl sok cupcake war-st nézek :D). Megfigyeltem, hogy az utóbbi pár napban minden blogon kókuszos bejegyzésekbe botlok - egész kókusz felhasználása, kókuszos testápoló, kókuszos parfüm, minden a kókusz körül forog. Hát mondom akkor nincs mese, nekem is valami kókuszosat kell készíteni (amúgy is megkívántam), és ha már annyira rákattantam a muffinokra, kipróbálok egy új receptet. Egy kétszínű kókuszos mellett döntöttem, ez lett a végeredmény:

itt még friss a csokimáz

 

Az alján ott a kakaós réteg

Ketté vágva pedig még jobban lehet látni

Hozzávalók: 

- 15 dkg liszt

- 15 dkg cukor

- 1 csomag sütőpor

- 2 tojás

- 15 dkg kókuszreszelék

- 2,5 dl főzőtejszín

- 1 evőkanál keserű kakaópor

- csokoládé a mázhoz

Nagyon egyszerű elkészíteni. A lisztet a kókuszreszelékkel és a sütőporral összeforgatjuk. A tojást a cukorral kikeverjük, majd szép lassan beleadagoljuk a tejszínt, végül a lisztes keverékkel összedolgozzuk. A tésztát elfelezzük, az egyik felébe beletesszük a kakaóport, majd ezzel megtöltjük a formák alját, a tetejére pedig a fehér tészta kerül. Előmelegített sütőben 20 perc alatt kész. A mázhoz egy tábla étcsokit olvasztottam fel vízgőz fölött, majd a kihűlt sütikre csurgattam belőle, végén pedig megszórtam színes dekorcukorral. Miután megdermedt a csoki rögtön meg is kóstoltam, és nagggyon fincsi ^^ Viktor is lemeózta, de a válaszát sajnos nem értettem, mert el volt foglalva azzal, hogy átszellemülten nyammogjon :P