2016. január 24., vasárnap

Életmód project - 24.

Sziasztok!

A legutóbbi életmódos bejegyzésem óta két hét telt el, én pedig eközben rengeteg tapasztalattal gazdagodtam. Ha még emlékeztek rá, ott elég őszintén és nyíltan beszéltem a jelenlegi egészségi állapotomról, illetve elhatározásra jutottam, hogy a továbbiakban rátérek a tiszta étkezés útjára, illetve afféle paleo/szénhidrátszegény életmódba kezdek. Bevallom eléggé féltem attól, hogy milyen hiányérzeteim lesznek, ha elhagyok bizonyos ételtípusokat (burgonya, rizs, fehér liszt, hagyományos tészta), illetve hogy fogom bírni az esetleges éhséget, de megdöbbentően pozitív volt az egész. Nézzük tételesen lebontva őket:

- a kezdeti erős éhségérzet kb. 2-3 nap alatt elmúlik. Az első pár nap valóban nehéz, mikor a melletted ülő ember péksütit majszol, te pedig tízóraira csak zöldséget ropogtattál, de mindez szép fokozatosan egyre elviselhetőbb lesz, a végére pedig teljesen megszűnik az éhségérzet.

- a napi 5x-i étkezés teljes jóllakottságot biztosít. Ezt akár az előző ponthoz is hozzávehetjük, ugyanis az éhség tényleg csak addig tart, míg a szervezet meg nem szokja az újfajta tápanyagokat és azoknak a kisebb mennyiségét. Kb. az 5. napon kezdtem el azt érezni, hogy megszoktam az új étkezési szokásaimat, és ha időben elfogyasztom a reggelit, tízórait, ebédet, uzsonnát és vacsorát, akkor a köztük lévő pár órában kicsit sem vagyok éhes.

- a nyers zöldségek és gyümölcsök rendkívül laktatóak. Régebben nem figyeltem arra, hogy nyers ételeket is fogyasszak napközben, de mióta ezt megszoktam azt tapasztalom, hogy sokkal telítettebbnek érzem magam, mintha gyorsan felszívódó szénhidráttal tömtem volna teli magam. Olyannyira bevált ez a módszer, hogy az ebédemet jócskán le kellett redukálnom, mert képtelen voltam levest és másodikat is fogyasztani egymás után. Így most már csak egy tányér levesből áll az ebédem, mellyel tökéletesen jóllakok.

- az első két/két és fél hétben az anyagcsere jelentősen felfokozódik (remélem értékelitek, hogy milyen szépek fogalmaztam meg ezt a jelenséget :P). Ez némi problémát tud okozni, hiszen aki napközben dolgozik az ebben a rövid időszakban elég sokat fogja látogatni a mosdót, de szerencsére a dolog csak átmeneti. Mivel a testünk (sajnos) nincs hozzászokva a rostokban gazdag, lédús táplálékokhoz, ezért afféle méregtelenítő mechanizmus indul be. Mindez semmiféle fájdalommal nem jár, csupán kipucolódunk.

- az étrend rendkívül változatos. Hosszú órákat töltöttem azzal, hogy jobbnál jobb recepteket találjak a neten, és magam is megdöbbentem mennyiféle finomságot lehet készíteni pl. zöldségekből. Végre nem kell leragadnom a rizs-krumpli-tészta szentháromságánál, ha köretről van szó, mert a zöldségek nagyon sok variációt rejtenek magukban. Főzve, párolva, sütve, pürésítve, mindenféle formában remekül felhasználhatók.

- nem kívánom a gyárilag készült műanyag ételeket és édességeket. Habár ezekről igyekeztem a régebbi időkben is megszabadulni, most sikerült úgy elérnem ezt a célomat, hogy nem is fogok visszaesni. Ugyanis azt vettem észre, hogy ha a pinteresten böngészek, akkor a ragacsos karamellás sütik, a krémes finomságok és a tésztahegyek már közel sem mozgatják meg úgy a fantáziámat. Már nem zavar, ha valaki péksütit eszik a közelemben és az sem jelent gondot, hogy a kávézóban ott hagyjam a különféle tortákat a pultnál.

- ha mégis megkóstolok valami gyárit, rosszul leszek tőle. Ezen döbbentem meg a legjobban, de tényleg igaz. Egyszer ittam pár korty kólát, 10 perc elteltével azonban olyan betegnek éreztem magam, mint mikor gyomorrontása van az embernek. Hányingerem volt, szédültem, kavargott a gyomrom, egyszóval kutyául voltam. Akkor fogadtam meg, hogy soha többet gyári lónyálakat, mert hiába csak egy-két korty, engem már az is hazavágott. Jó lesz nekem a víz és a tea is.

- lehet nasizni, csak okosan. Sokan a rágcsákról és édességekről nem tudnak lemondani, de az egészséges életmód nem is ezt jelenti. Igaz, bolti somlói galuskát már nem ehet az ember, de ha mondjuk tízóraira elropogtatunk egy kis marék olajos magvat, vagy eszünk valami finom gyümölcsöt, máris meg van az édességünk. Ha pedig sós ropogtatnivalóra vágyunk, akkor ott vannak a remek mártogatósok, vagy a házi zöldségchipsek alaposan fűszerezve.

- az ételekre sok időt kell szánni. Igen, ez azt hiszem egy kicsit negatívum, ugyanis mióta kizárólag magamnak készítek minden ételt sokkal kevesebb időm jut az egyéb teendőimre. Napi másfél órát lefoglal az, hogy főzicskézek másnapra, utána pedig már nem sok mindenre marad időm, de ezzel sajnos nem tudok mit kezdeni. Valamit valamiért.

- étkezés után nincs fáradtság érzet. Régen egy hétvégi ebéd után másra sem vágytam, csak egy ágyra meg párnára, úgy lefárasztott az étkezés. Azonban mióta másfajta ételeket eszem már közel sem szívódik úgy le az energiám, sőt! Inkább energikusabbnak érzem magam tőle.


Nos, ez alatt a két hét alatt ennyi minden megváltozott az életemben. Szerintem ez nagyon jó, hiszen ilyen rövid idő leforgása alatt már érzékelhetőek a minőségi változások, amiknek a zöme teljes mértékig pozitív. Nagyon örülök, hogy belevágtam és továbbra is kitartóan folytatom az utamat, hiszen ennyi pozitívum után mi tántoríthatna el? :)

Persze most sem fognak elmaradni a kajás képek sem, elég sokat sikerült fotózgatnom. Ha valakit érdekli bármelyik étel receptje jelezze kommentben és szívesen leírom.



Sült csirke újhagymás bulgurral és joghurtos salátával



Szezámmagos tőkehal zöldborsó pürével



Banános zabkása



Köményes gombaleves



Újhagymás rántotta muffin formában sütve



Tízóraira egy kis mangó



Uzsonnára koktélparadicsom és újhagyma



Milánói gluténmentes tésztával, mozzarella sajttal és diabetikus hetchuppal. Az érdekessége ennek a képnek az, hogy ez a kaja bűnrossz lett :D Sikerült valami olyan gluténmentes tésztát kifognom, aminek fűrészpor íze volt és fél óra alatt sem főtt meg rendesen (gyanítom a benne található útifűmaghéj miatt volt olyan egyedi íze), a ketchup pedig műanyag és ecetízű volt, fujj. Soha többet. Szerencsére azóta találtam normális ketchupot és tésztából is vettem másfajtát, de gondoltam megosztom a kevésbé jól sikerült ételeimet is, elvégre én is kísérletezem még.



Uszonnára egy kis ananász



Lenmaglisztes kakaós csiga (Norbi update, néha ilyen is belefér), hozzá banánturmix. Hétvégi reggelinek tökéletes.



Házi gyros édesburgonyával, joghurtos salátával. Az édesburgonya ugyan nem lesz a kedvencem, de sült krumplinál jó helyettesítő. Az íze átmenet a krumpli és a sütőtök között, nekem sós ételekhez túl édes, de fűszerezéssel fel lehet dobni.



Frankfurti leves pur kenyérrel



Zúzapörkölt bulgurral és édesítőszeres káposztasalátával



Tojástortilla sajttal, sonkával, avokádóval és salátával



Pomelo uzsira



Lecsós virsli bulgurral



Tudom, nem túl esztétikus a kép, de olyan finom lett ez a kaja, hogy muszáj kiraknom :D Rakott zöldséget (cukkini és brokkoli) készítettem fűszeres pulykamellel, fokhagymás tejföllel. Valami mennyei volt, és egyáltalán nem hiányzott belőle a rizs, vagy más "töltő" étel.



Hétvégi majdnem bűnözős ebéd - szénhidrátcsökkentett kenyérből melegszenyó (benne milánói sonka, újhagyma, sovány sajt), mert ezer éve nem ettünk már. Itt próbáltam ki a steviás ketchupot, jelentem nagyon finom, illetve light majonéz van még rajta. Legközelebb utóbbit megpróbálom házilag elkészíteni.



Avokádós-tántottás szendvics anyósom féle diabetikus kenyérrel, hozzá retek és egy kis mangó. Reggelire ettem, és du. 2-ig eltelített.



Zabpelyhes-joghurtos palacsinta. Hétvégén szerettem volna kicsit kizökkenni a banánpalacsinta megszokott ízéből, így készült ez a zabpelyhes verzió, és isteni finom lett!



Cukkini krémleves zabpehellyel (még mindig a legnagyobb kedvencem krémlevesek terén)



Sült csirkecomb karfiolpürével


Nem is szaporítom tovább a szót, így is hosszú lett a bejegyzés. 
Két hét múlva ismét jelentkezem, addig pedig mindenkinek kitartást kívánok az életmódjához és jó egészséget! :)


7 megjegyzés:

  1. A leves vagy főétel dolgot ismerem, én soha nem tudtam egymás után kettőt enni :DD Örülök, hogy ilyen jól haladsz :)

    VálaszTörlés
  2. Az utolsó a kedvencem. Nem gondolkoztál a 120/160 gr szénhidrátos diétán?
    Amúgy egy istennő vagy, hogy így bírod. Én a bulgurt nem tudtam finire csinálni.

    VálaszTörlés
  3. jesszus, mennyi finom dolog! :D
    1-2 receptötletet is szívesen látnék a blogon. Kb. ezeket mind meg fogom én is csinálni :D :D :D
    Hajrá, hajrá!

    VálaszTörlés
  4. Nagyon jó receptek, már vagy hármat ki is néztem saját elkészítésre. Annak a borzasztó tésztának a márkáját le tudnád írni majd? A franc akar fűrészport enni, és nem szívesen dobom ki a pénzt, ha arról van szó. Köszi! :)
    Már most látszik a változás amúgy, sokkal de sokkal sokszínűbben étkezel és bizony a kóla mellékhatása is....Viszont arra azért vigyázz, hogy ha elszokott tőle a szervezeted, többé tényleg ne vezesd vissza. Nem azért, mert én itt okoskodom, hanem csak amiatt, nehogy még rosszabbul legyél utána. :( Állítólag minél jobban száműzi az ember az ilyesmiket és később visszatér hozzájuk, annál nagyobb a negatív tapasztalat. Ezt a saját bőrömön is megtapasztaltam sajnos.:S

    VálaszTörlés
  5. Nagyon élvezem ezeket a bejegyzéseket. Jó látni a változatosságot az étrendedben. :)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon guszta volt minden! *.* Így reggeli előtt, kínzás volt végignézni. :D
    Tényleg nagyon változatos az étrend, sokan nem is hinnék, mert azt gondolják, hogy aki egészségesen étkezik az csak csirkehúst meg salátát és zabkását eszik. XD
    Nagyon jó volt olvasni az egész bejegyzést, mert csak áradt belőle a pozitív energia, ami nagyon fontos.
    Én tudom, hogy sikerülni fog amit elhatároztál! ;)

    VálaszTörlés
  7. De guszti minden Szilvi! Tényleg nagyon változatosan étkezel, a borsó és a karfiolpürét nekem is kellene már próbálnom. :D Nekem most két nagy kedvencem van az egyik a Fitness ( túró) alapú pizza, isteni imádom. Tök egyszerű kell hozzá 36 dkg túró, 60 gr zabpehely, és két tojás. A másik pedig ez a csirkés bulguros étel, http://aprosef.hu/paradicsomos_csirkes_bulgur_recept. Kissebb változatásokkal készítem, de ez is isteni finom. Ha beleférnek az étrendedbe mindeképp próbáld ki őket! :)

    VálaszTörlés