Receptek - újhagymás sajtgolyó és fekete erdő muffin

Ezt a két receptet készítettem el a Halloween-i bulira.

Újhagymás sajtgolyó szezámmagba forgatva, olívabogyóval (szemgolyó)

Hozzávalók:
- 4 db. tömlős sajt
- negyed kg trappista
- egy szál újhagyma
- szezámmag
- fekete olívabogyó
- piros arany


Nagyon egyszerű recept és eszméletlenül finom. A trappistát lereszeljük, majd összekeverjük a tömlős sajttal, végül pedig a finomra aprított újhagymát is hozzá keverjük. Fél óráig hűtőben hagyjuk, majd utána kis golyókat formázunk belőle, szezámmagba forgatjuk, piros arannyal vércsíkokat rajzolunk rá fogpiszkáló segítségével, majd megkoronázzuk egy karikányi olívával és kész is a véreres szem :)


Fekete erdő muffin

Hozzávalók:

- 22 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 2 cs. van. cuk.
- 1 kk. sütőpor
- fél kk. szódabikarbóna
- csipet só
- 1 tojás
- 1 kis doboz tejföl
- 1 tábla étcsoki
- 1 tábla tejcsoki
- meggydzsem
- Hulala habtejszín
- 10 dkg Rama


A tészta a régen már leírt csupa csokis muffinom alapján készül; a tojást a kétféle cukorral habosra keverjük, a liszthez pedig hozzákeverjük a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. A Rama-t felolvasztjuk a két tábla csokival, majd a cukros keverékhez adjuk, végül a tejföl is belekerülhet. Összedolgozzuk a liszttel, alaposan kikverjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük. Mikor nagyjából kihűlt megskalpoljuk a muffinokat, azaz késsel levágjuk a tetejüket, majd egy kanállal kis mélyedést vágunk a sütik közepébe. Ebbe kanalazunk egy kanál meggydzsemet, majd a süti puhább részét rámorzsoljuk a lekvárra, végül az egészet lekenjük felvert Hulala habtejszínnel. A süti kemény tetejét külön el lehet rágcsálni, mert arra már nem lesz szükségünk. Aki tudja, az díszítheti úgy, ahogy én szerettem volna, azaz piros dzsemmel csíkot rajzol a habtejszínbe, esetleg piros cukormázzal, sűrűbb szörppel is meg lehet oldani, de csokireszelékkel is remekül mutat. Ketté vágva így néz ki.