Ez a téma mindig is foglalkoztatott, és most kedvet kaptam hozzá, hogy írjak is róla egy "keveset", mivel elég határozott véleményem van róla, no meg a tietekre is kíváncsi lennék.
A vegetáriánus étkezés nem újkeletű dolog, nap mint nap találkozhatunk vele, hiszen teljesen elfogadott dologgá vált manapság. Anno a sztárok miatt figyeltem fel rá, sok híresség vallotta be, hogy nem fogyaszt állati eredetű ételt, de ma már a közvetlen környezetemben is vannak olyan emberek, akik vegetáriánusok. Hogy mi a véleményem ezekről az emberekről? Az, hogy pont ugyanolyanok, mint a többi. Nem nőtt második fejük, nem aszalódtak össze, nem fanatikusok, egyszerűen csak egy másfajta életformát választottak maguknak ilyen-olyan okból kifolyólag. Van, aki az állatok iránti tisztelet és sajnálat miatt döntött így, van, aki egyszerűen nem szereti a hús ízét, és van, aki egészségesebben szeretett volna étkezni. Én úgy vagyok ezzel, hogy mindenkinek szíve joga eldönteni, mit fogyaszt, és ha valaki nem eszik húst, az teljes mértékben az adott illetőre tartozik, én pedig nem ítélkezem felette. Mind a húsmentes és a húst tartalmazó étkezésnek is meg vannak az előnyei és hátrányai, ezért nem hiszem, hogy kijelenthetnénk olyasmit, hogy márpedig csak ez, vagy csak az a jó megoldás. Ez szerintem személyre szabott dolog.
Én összességében úgy vélekedem erről a témáról, hogy az emberi fogazat alapvetően mindenevő, tehát mi, emberek is mindenevők vagyunk, ami alkalmassá tesz minket mindenféle táplálék elfogyasztására. Ez még nem jelenti azt, hogy kell is mindenfélét enni, de úgy gondolom, hogy az anyatermészet nem véletlenül úgy rakott össze minket, ahogy, tehát számomra a hús nélkülözhetetlen tartozéka a táplálkozásomnak. Ugyanakkor nem tartom jónak azt sem, ahogy a legtöbb magyar ember étkezik, azaz húst hússal tömnek magukba, mondván finom az íze és amúgy is, ők ragadozók, nem hajlandóak legelni. Ez, ha úgy vesszük pont a két véglet, hiszen az egyik oldal a zöldségeket preferálja, a másik meg a húst. Én úgy gondolom, hogy számomra az arany középút a járható. Nem mondom azt, hogy mindenkinek eszerint kellene étkeznie, mert tényleg hiszek abban, hogy ez egyénenként változó, de a magam részéről tudom, hogy a vegyes táplálkozás a legjobb számomra. Azon belül is inkább a sok zöldség-kevés hús arányt tartom a legjobbnak, mivel alapvetően nem vagyok egy nagy húsfogyasztó, sőt. Vannak bizonyos időszakok az életemben, amikor még csak ránézni sem bírok a húsra, az illatától pedig egyenesen rosszul vagyok. Egyszerűen megcsömörlök. Olyankor jóformán csak zöldségeken, gyümölcsökön élek, aztán pedig visszatérek a vegyes táplálkozásomhoz.
Nem gondolom azt a vegákról, hogy egészségesebbek, vagy pont ellenkezőleg, kevésbé egészségesek lennének, mint a húst is fogyasztó emberek. Egyszerűen elfogadom, hogy valakinek a szervezete nem igényli a húst, és anélkül is tud teljes értékű, egészséges életet élni. Egyébként is, a vegetarianizmusnak sok vállfaja van. Némelyek esznek tojást, vagy tejtermékeket, esetleg mindkettőt, és persze vannak a csakis növényi táplálékot fogyasztók. Én személy szerint a lacto-ovo verzióval még saját magam számára is ki lennék békülve, hiszen a zöldségek mellett a tejtermékek és a tojás fogyasztása teljesen megfelelne számomra. Éttermekben és teázókban, kávézókban is sokszor rendelek vega ételt, egyrészt mert nagyon finomak, másrészt mert laktatóak, szóval szerintem nagy tévhit az, hogy a vega ételek nem laktatják el az embert. Azt nem írom, hogy teljes körűen táplálóak is, mivel tápanyag szempontjából vannak a húsnak előnyös oldalai is, ami a zöldségekben nem található meg, de a vegetáriánusok nyilván más módon oldják meg a szükséges fehérje bevitelüket.
Nem szoktam fujjogni a vegákra csak azért, mert én eszem húst. Teljesen el tudom fogadni az érveiket a húsmentes étkezés mellett, mert ha számukra ez a legjobb, akkor hajrá és éljenek bátran így. Nem is értem, hogy egyesek miért köszörülik a nyelvüket rajtuk, mikor a döntésükkel nem ártanak senkinek, nekik pedig szívük joga eldönteni, hogy mit esznek. Úgy gondolom, hogy mindenki a maga portája körül sepregessen és ne szóljunk csak azért le egy embert, mert máshogy étkezik, mint az átlag. Én példának okáért, ha tehetném teljes mértékig japán módra ennék, mert véleményem szerint az a legegészségesebb étrend a világon, csak sajnos a mocskos anyagiak nem engedik. Viszont ha ez nem lehetséges, akkor igyekszem a lehető legjobb étrendet kialakítani magam számára, és abban bizony rengeteg zöldség szerepel. Szerencsére már sikeresen rászoktattam erre Viktort is, aki előtte sokakhoz hasonlóan ragadozóként jellemezte magát, aztán megkóstolta pár ételemet, amiben a zöldségek voltak túlsúlyban a hús mellett, és azóta imádja. Én ennek csak örülök, mert a zöldfélék tényleg nagyon egészségesek, változatosak, és szerintem a húsnak is sokkal jobban kiélvezhetjük az ízét úgy, ha megfelelő mennyiségű zöldségköret van mellette, ami kiemeli a finom fűszerezést, állagot, stb.
Volt egy rövid időszak az életemben, amikor kipróbáltam a vegetáriánus étrendet. Akkor semmi mást nem fogyasztottam, csak zöldséget, és sajnos nem jártam vele túl jól, számomra nem vált be. Pár hét után rosszul lettem, émelyegtem, szédültem, de ahogy fokozatosan elkezdtem visszaépíteni a húsféléket az életembe normális mennyiségben, úgy javult az állapotom is. Ebből rájöttem arra, hogy a teljesen vegán étrend semmiképpen nem lenne jó számomra, habár maga a tudat nagyon kellemes volt, hogy csak zöldségeket fogyasztottam. Most úgy vagyok vele, hogy azért ebből a rövid kis időszakból is megőriztem valami jót, mert a zöldségek, gyümölcsök szeretete és változatos felhasználása ezen kísérletezésemnek is köszönhető, illetve azóta szoktam rá arra is, hogy a zöldségek vannak túlsúlyban az étkezéseim során. Számomra ez vált be.
Úgy gondolom, hogy aki a vegetáriánus étrendet választja akármilyen okból, az semmivel sem jobb, vagy rosszabb másnál, szimplán egy másfajta életmódot követ, ami az ő magánügye, nekünk pedig illik elfogadni. Mindenkinek meg lehet a maga véleménye erről a témáról, nyilván nem érthetünk mindenben egyet, de szerintem semmi elítélni való nincs abban, hogy valaki hús nélkül étkezik. Én személy szerint nem tudnék így élni, mert arra a kevéske kis húsra, amit megeszek szükségem van és nem is szeretnék róla lemondani, de ez meg az én döntésem.
Nektek mi a véleményetek erről témáról?
